Как прошёл мастер-класс Robot-Coupe: ресторанная рутина больше не страшна

20 апреля мы собрали тех, кто устал от бесконечной нарезки и хочет вывести кухню на новый уровень. Вместе с экспертами Robot-Coupe разобрали три главные боли любого производства. На реальных расчётах объяснили, как снизить ФОТ и избавить команду от рутины, чтобы шеф-повара занялись творчеством — авторскими соусами, сетами и общением с гостем.

Корреспондент: Мария Титова
Оператор: Анастасия Фадеева