После этой лекции мы хотим бросить всё и уехать во французскую деревню делать сыр
2026-04-21 18:00
После этой лекции мы хотим бросить всё и уехать во французскую деревню делать сыр
На днях в рамках проекта «Прайм питание» прошло «Введение в молочные и сырные технологии» — и это было вкусно (даже без дегустации).
Лео Пиго, настоящий французский сыровар, коммерческий директор Y-Farm и организатор событий «Бистро де ля Ферм». Он не просто рассказал про сыры — он заставил нас влюбиться в ремесло.
О чём говорили? О том, как молоко превращается в искусство, почему во Франции больше 1000 видов сыров и как вообще строится путь от фермы до вашей тарелки. Лео делился опытом в сыроделии, агротехнологиях и гастрономических проектах